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Francesco Turnu - Proprietario

francesco

Francesco Turnu è cresciuto in un paesino poco distante da Oristano, circondato dalle tradizioni culinarie della sua regione: la Sardegna. La sua numerosa famiglia e il suo paese, seppure piccolo, gli hanno trasmesso il valore dell'ospitalità e l'importanza di un pasto condiviso insieme.

Nel 2000, quando si è trasferito a Roma, Francesco ha portato con se il suo bagaglio di umili esperienze e, nonostante la lontananza dalla sua Terra, ha saputo ricreare a "Eleonora d'Arborea" la stessa atmosfera di ospitalità e passione per il buon cibo tipiche della sua Isola.

Il suo principale intento è quello di accogliere i clienti facendoli sentire a proprio agio in un ambiente familiare ma al tempo stesso raffinato servendosi di ricette, prodotti e ingredienti "locali" quali ricci, vongole, tartufi e orate del Mar Mediterraneo, bottarga di Cabras e vini pregiati come il "Vermentino" e il "Cannonau".

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